2019年黑龙江省成人高考报名-高起本-食品科学与工程专业

招生院校

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黑龙江省

培养目标

食品科学与工程专业栽培具备化学、食品工程、生物学和食品技能知识，可以在食品领域内做事于食品生产工程设计、科学研究、技术管理、产品开发、品质控制等层面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术精英。

培育规定

该专业学员注重进修化学、生物学与食品工程学的基本学说及基础学问，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学钻研等方面的根基锻炼，具有食品保藏、加工与资源综合利用层面的基本本领。

毕业以后的学生应获得以下几方面的常识及本事：

1．具备设备选用、食品生产管理、工艺设计和技巧经济领会的技能；

2．了解资料查询、文献检索的根基方法，拥有初阶的科学研究及实质工作能力；

3．熟习食品工业变化的政策、方针与法规；

4．理解食品化学、生物化学、微生物学的基础理论与实验技能；

5．吸收食品分析、检测的方法；

6．通晓食品加工、储运、保藏及资源综合利用的观点前沿和进步动态。

重点内容

有机化学、微生物学、食品化学、生物化学、化工过程与设备和食品技术原理。

从业方向

学生毕业后能从事于食品包装设计、技术监督、食品机械设备管理、企业经营管理、各类食品生产企业的食品工程设计、食品运输管理、质量检测、食品贮藏管理、新产品开发、技术管理、品质控制、食品的科学研究、食品营养研究和成果推广工作；能在海关、工商、商检、卫生防疫、进出口、食品质量监督等集体的产品检测、技术监督、执法、管理、分析等工作；也能够在相关的科研院所、大专院校、国家机关进行讲授科研的工作等。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）